Kalkunfilet med rosenkål og fløtesaus
Saftig kalkunfilet kombinert med sprø og karamelliserte rosenkål. En lett og smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest!
- Author
- Simen Vatne
- Prep Time
- 90 minutes
- Cook Time
- 48 minutes
- Servings
- 4
- Category
Middag
Ingredients
- 800 g kalkunfilet
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
- 600 g rosenkål
- 200 g erter, fryst
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
- 1.5 ss smør
- 1.5 ss hvetemel
- 4 dl kraft, kylling
- salt og pepper
Directions
- Pensle kalkunfileten med olivenolje og krydre godt med salt og pepper.
- Del rosenkålen i to og bland sammen med erter, olivenolje, salt og pepper.
- Legg over i airfryeren og stek på 200 grader i 8 minutter til den har fått en gyllen stekeskorpe.
- Skru ned temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 40 minutter til kjernetemperaturen er 68 grader.
- Når det er 15 minutter igjen av steketiden har du grønnsakene i airfryeren sammen med kalkunfileten.
- Smelt smør i en kjele og tilsett hvetemel, rør godt og brun lett.
- Spe på med kraft, kok opp og la småkoke et par minutter, smak til med salt og pepper.
