Bacalao

Name: Bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg klippfisk, ferdig utvannet; 6 ss olivenolje; 2 stk løk; 3 fedd hvitløk; 2 stk paprika; 2 bokser hakkede tomater; 3 ss tomatpuré; 2 dl vann; 1 kg potet; 2 stk laurbærblad; 2 stk chili; 100 g oliven; Salt og pepper

Rangert 5.0 stjerner av 1 brukere

Type

Middag

Forfatter

Simen Vatne

Porsjoner

4

Tid

15 minutter

Steketid

2 timer

Bacalao – Middelhavets varme i en gryte.

Opplev smaken av sol og sjø med denne klassiske bacalaoen, laget enkelt i Cosori Multicooker.
Her får du store, saftige biter av klippfisk, lagvis med myke poteter, søt paprika og aromatisk løk.
Alt får trekke sammen med tomater, chili, oliven og laurbærblad – en kombinasjon som gir en kraftig og fyldig smak.

Med slow-cook-programmet får du en bacalao der fisken holder seg hel og potetene blir perfekt møre.
Resultatet er en rykende varm gryte med dype smaker og et hint av chili, som garantert varmer både kropp og sjel.

Hold skjermen våken

Ingredienser

1 kg klippfisk, ferdig utvannet
6 ss olivenolje
2 stk løk
3 fedd hvitløk
2 stk paprika
2 bokser hakkede tomater
3 ss tomatpuré
2 dl vann
1 kg potet
2 stk laurbærblad
2 stk chili
100 g oliven
Salt og pepper

Instrukser

Skjær klippfisken i store biter.
Velg Sauté programmet på Cosori Multicooker. Varm opp olivenoljen og fres løk og hvitløk til blankt. Tilsett paprika og chili og la det surre noen minutter.
Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, vann, laurbærblad og oliven. Smak til med litt salt og pepper.
Legg poteter og fisk lagvis i kjelen.
Velg Slow-Cook programmet på Cosori Multicooker, 2 timer.
Når retten er ferdig, rør forsiktig slik at fisken holder seg i biter. Smak til med ekstra salt, pepper eller chili etter ønske.