Bruschetta | Biff med stekte poteter | Sjokoladefondant

Et komplett treretters gourmetmåltid med frisk tomatbruschetta, en saftig biff med sprø poteter og en dekadent sjokoladefondant.

Author

Simen Vatne

Prep Time

30 minutes

Cook Time

15-30 minutes

Servings

4

Ingredients

• 4 skiver rustikt brød
• 3 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• 4 stk tomater
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 håndfull fersk basilikum
• 1 klype salt og pepper
• 600g entrecôte
• 2 ss solsikkeolje
• 1 klype salt og pepper
• 600g små poteter
• 2 stk løk
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 stk hjertesalat
• 1 stk agurk
• 1 stk rødløk
• 200g gule tomater
• 100g mørk sjokolade
• 100g smør
• 4 stk egg
• 1 dl sukker
• 1 dl hvetemel

Directions

1. Pensle brødskivene med olivenolje og rist i kurv 1 i airfryeren på 180°C i 5 minutter, til de er gyldne.
2. Bland finhakkede tomater, hakket hvitløk, balsamicoeddik, hakket basilikum, salt og pepper.
3. Når brødet er ristet, legg tomatblandingen på brødskivene og server umiddelbart.
4. Gni entrecôten med solsikkeolje, salt og pepper.
5. Bland de delte potetene og skivet løk med solsikkeolje, hvitløkspulver, salt og pepper.
6. Plasser biffen og potetblandingen i kurv 2 i airfryeren.
7. Stek på 210°C i 14-16 minutter, rør om potetene og snu biffen halvveis.
8. La biffen hvile i noen minutter før du skjærer den opp.
9. Lag salaten ved å blande hjertesalat, agurk, rødløk og gule tomater.
10. Server sammen med biffen og potetene.
11. Hakk sjokoladen i biter og legg den i en bolle.
12. Smelt smøret og hell det over sjokoladen.
13. Rør til all sjokoladen er smeltet og blandet med smøret.
14. Visp sammen egg og sukker, og fold forsiktig inn sjokoladeblandingen.
15. Sikt hvetemelet i og bland forsiktig til du får en glatt røre.
16. Hell røren i smurte fondantformer.
17. Stek i 6-8 minutter på 190°C i kurv 2.