Crispy duck

Name: Crispy duck
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk andelår, konfiterte; 1 stk agurk; 2 stilker stangselleri; 2 stk gulrot; 2 stk vårløk; 16 stk peking-and pannekaker; 2 dl hoisin saus

Rangert 5.0 stjerner av 1 brukere

Type

Middag

Forfatter

Simen Vatne

Porsjoner

4

Tid

45 minutter

Steketid

25 minutter

Mørt og saftig andekjøtt med sprøtt skinn, servert med pannekaker, hoisinsaus og friske grønnsaker. En smakfull klassiker som alltid imponerer!

Ingredienser

4 stk andelår, konfiterte
1 stk agurk
2 stilker stangselleri
2 stk gulrot
2 stk vårløk
16 stk peking-and pannekaker
2 dl hoisin saus

Instrukser

Stek de konfiterte andelårene i airfryeren på 180 grader i 20 minutter til skinnet er helt sprøtt.
Dersom du ønsker et enda sprøere resultat kan du rive andelårene fra hverandre og fjerne beinet, for så å steke bitene videre i 5 minutter på 180 grader i airfryeren.
Kutt grønnsakene i strimler.
Anrett alt på et serveringsfat sammen med dampede peking-and pannekaker og hoisin saus.