Crispy duck

Mørt og saftig andekjøtt med sprøtt skinn, servert med pannekaker, hoisinsaus og friske grønnsaker. En smakfull klassiker som alltid imponerer!

Author

Simen Vatne

Prep Time

45 minutes

Cook Time

25 minutes

Servings

4

Category

Middag

Ingredients

• 4 stk andelår, konfiterte
• 1 stk agurk
• 2 stilker stangselleri
• 2 stk gulrot
• 2 stk vårløk
• 16 stk peking-and pannekaker
• 2 dl hoisin saus

Directions

1. Stek de konfiterte andelårene i airfryeren på 180 grader i 20 minutter til skinnet er helt sprøtt.
2. Dersom du ønsker et enda sprøere resultat kan du rive andelårene fra hverandre og fjerne beinet, for så å steke bitene videre i 5 minutter på 180 grader i airfryeren.
3. Kutt grønnsakene i strimler.
4. Anrett alt på et serveringsfat sammen med dampede peking-and pannekaker og hoisin saus.