Crispy duck salat

Name: Crispy duck salat
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk andelår, konfiterte; 100 g panko; 50 g peanøtter; 1 stk agurk; 2 stilker stangselleri; 2 stk vårløk; 100 g småsalat; 1 dl hoisin saus; 1 ts honning; 2 ts peanøttsmør; 0.5 stk lime; 1 ts ingefær

Rangert 5.0 stjerner av 1 brukere

Type

Middag

Forfatter

Simen Vatne

Porsjoner

4

Tid

45 minutter

Steketid

25 minutter

Sprøtt og saftig andekjøtt kombinert med friske grønnsaker og en smakfull dressing. En lett, men luksuriøs salat full av smak!

Ingredienser

4 stk andelår, konfiterte
100 g panko
50 g peanøtter
1 stk agurk
2 stilker stangselleri
2 stk vårløk
100 g småsalat

Dippingsaus

1 dl hoisin saus
1 ts honning
2 ts peanøttsmør
0.5 stk lime
1 ts ingefær

Instrukser

Stek de konfiterte andelårene i airfryeren på 180 grader i 20 minutter til skinnet er helt sprøtt.
Riv andelårene fra hverandre og fjern beinet, stek så bitene videre i 5 minutter på 180 grader i airfryeren til de er sprø.
Kutt grønnsakene i biter og bland alle grønnsakene sammen til en salat.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend den inn med salaten.
Topp salaten med de sprø andebitene, panko og grovhakkede peanøtter.