Crispy duck salat
Sprøtt og saftig andekjøtt kombinert med friske grønnsaker og en smakfull dressing. En lett, men luksuriøs salat full av smak!
- Author
- Simen Vatne
- Prep Time
- 45 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 4
- Category
Middag
Ingredients
- 4 stk andelår, konfiterte
- 100 g panko
- 50 g peanøtter
- 1 stk agurk
- 2 stilker stangselleri
- 2 stk vårløk
- 100 g småsalat
- 1 dl hoisin saus
- 1 ts honning
- 2 ts peanøttsmør
- 0.5 stk lime
- 1 ts ingefær
Directions
- Stek de konfiterte andelårene i airfryeren på 180 grader i 20 minutter til skinnet er helt sprøtt.
- Riv andelårene fra hverandre og fjern beinet, stek så bitene videre i 5 minutter på 180 grader i airfryeren til de er sprø.
- Kutt grønnsakene i biter og bland alle grønnsakene sammen til en salat.
- Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend den inn med salaten.
- Topp salaten med de sprø andebitene, panko og grovhakkede peanøtter.
