Ta vekk de ytterste bladene på kålen og del i båter.
Legg båtene i airfryeren og stek i 8 minutter på 180 grader til kålen har fått en fin brunet overflate.
Legg fårikålkjøtt i airfryeren og krydre med salt og pepper, stek i 12 minutter på 200 grader til kjøttet har fått en fin brunet overflate.
Skrell og kutt persillerot i biter og kutt opp hvitløk og rosmarin.
Legg kjøtt, kål, persillerot, hvitløk og rosmarin lagvis i en gryte og dryss over salt, pepper og hvetemel mellom hvert lag.
Hell på vann og legg på lokk.
Kok opp og skru ned varmen til middels, la kjøttet trekke i 3 timer til det er helt mørt.
