Kveitefilet med asparges og hollandaise

Name: Kveitefilet med asparges og hollandaise
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kveite, filet; 50 g smør; 0.5 stk sitron; Salt og pepper; 500 g asparges, grønn; 400 g potet, små; 2 ss olivenolje; 3 stk eggeplomme; 150 g smør; 2 ss sitronsaft; Salt og pepper

Rangert 5.0 stjerner av 1 brukere

Porsjoner

4

Tid

45 minutter

Kveitefilet med asparges og hollandaise er en elegant og smakfull rett som kombinerer den delikate smaken av kveite med frisk asparges og en rik hollandaise-saus. Perfekt for en spesiell middag eller en festlig anledning.

Hold skjermen våken

Ingredienser

Kveite

800 g kveite, filet
50 g smør
0.5 stk sitron
Salt og pepper

Tilbehør

500 g asparges, grønn
400 g potet, små
2 ss olivenolje

Hollandaise

3 stk eggeplomme
150 g smør
2 ss sitronsaft
Salt og pepper

Instrukser

Krydre fisken med salt og pepper.
Legg på smør og skivet sitron.
Del poteten i to og vend sammen med olivenolje.
Legg i airfryeren.
Legg fisken på poteten og stek på 190 grader i ca. 14 minutter. Halvveis i steketiden legger du i aspargesen.
Smelt smør.
Lag et vannbad med en kjele og en skål som tåler varme. Ikke la vannet koke.
Ha eggeplommene i skålen og pisk inn det smeltede smøret.
Når sausen tykner smaker du til med sitronsaft, salt og pepper.
Anrett og server.