Kveitefilet med asparges og hollandaise
Kveitefilet med asparges og hollandaise er en elegant og smakfull rett som kombinerer den delikate smaken av kveite med frisk asparges og en rik hollandaise-saus. Perfekt for en spesiell middag eller en festlig anledning.
- Prep Time
- 45 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 800 g kveite, filet
- 50 g smør
- 0.5 stk sitron
- Salt og pepper
- 500 g asparges, grønn
- 400 g potet, små
- 2 ss olivenolje
- 3 stk eggeplomme
- 150 g smør
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Directions
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Legg på smør og skivet sitron.
- Del poteten i to og vend sammen med olivenolje.
- Legg i airfryeren.
- Legg fisken på poteten og stek på 190 grader i ca. 14 minutter. Halvveis i steketiden legger du i aspargesen.
- Smelt smør.
- Lag et vannbad med en kjele og en skål som tåler varme. Ikke la vannet koke.
- Ha eggeplommene i skålen og pisk inn det smeltede smøret.
- Når sausen tykner smaker du til med sitronsaft, salt og pepper.
- Anrett og server.
