Lammelår i airfryer
Lammelår i airfryer er en fantastisk måte å tilberede et saftig og smakfullt lammelår på. Denne metoden gir et mørt kjøtt med en sprø overflate, og er perfekt for større sammenkomster eller spesielle anledninger.
- Prep Time
- 5 hours
- Servings
- 10
Ingredients
- 1 stk lammelår (2,5 kg)
- 1 ss salt
- 2 ts pepper
- 6 fedd hvitløk
- 1 kvast rosmarin
- 4 dl vann
- 6 stk gulrot
- 1 stk sellerirot
- 2 stk løk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper
- 6 dl kraft
- 1 ss maisenna
- 50 g smør
Directions
- Fjern skanken på lammelåret slik at det passer i airfryeren.
- Gni lammelåret inn med olivenolje.
- Stikk små hull i kjøttet og stikk skrellede hvitløksfedd i hullene.
- Krydre godt med salt og pepper.
- Stikk et termometer i kjøttet.
- Ta risten ut av airfryeren.
- Kutt grønnsakene i biter og legg de i airfyeren.
- Dryss over olivenolje, salt og pepper.
- Stek lammelåret på 240 grader i 10 minutter til det er gyllent.
- Skru ned varmen til 90 grader og stek videre i 4-5 timer til det har en kjernetemperatur på ca. 70 grader.
- Sil av kraften i en kjele, kok opp og jevn med maisenna, smak til med smør, salt og pepper.
