Knekk egget i en bolle og visp det sammen.
Ha hvetemel i en annen bolle og panering i en annen.
Del kyllingen på langs, slik at den blir flat.
Krydre med salt og pepper før du først vender den i hvetemel, så egg, så panering.
Stek på 190 grader i ca. 14 minutter, snu halvveis i steketiden.
Del baguetten i to og stek den lett sammen med kyllingen de siste 4 minuttene.
Ha appelsinjuice, sukker, riseddik, soyasaus, finhakket ingefær og hvitløk, chiliflak og maisenna i en kjele, kok opp under omrøring til sausen tykner.
Vend kyllingen i sausen.
Kutt agurk i strimler og vend sammen med sitronsaft, honning og chiliflak.
Smør creme fraiche på begge baguettene, kutt kyllingen i biter og sett sammen sandwichen.
