Salat med spicy svinefilet

Saftig svinefilet med chili og ingefær, blandet med gyllenstekte poteter og friske grønnsaker for en sterk, men frisk rett.

Author

Simen Vatne

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30-60 minutes

Servings

4

Ingredients

• 600g svinefilet
• 2 ss olivenolje
• 1 stk chili, rød
• 1 ts ingefær
• 1 klype salt og pepper
• 600g poteter, små
• 2 ss olivenolje
• 1 ss soyasaus
• 100g ruccula
• 100g fetaost
• 100g tomater, gule

Directions

1. Vend de små potetene med olivenolje, soyasaus, salt og pepper.
2. Legg dem i kurv 1 av airfryeren og stek på 180°C i 20 minutter, rist halvveis i tilberedningen.
3. Gni svinefileten med olivenolje, chili, ingefær, salt og pepper.
4. Legg den i kurv 2 av airfryeren og stek på 200°C i 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt og lett gylden.
5. La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det i skiver.
6. Anrett ruccola, gule tomater og smuldret fetaost på et serveringsfat.
7. Legg de stekte potetene og skivene av svinefileten på toppen.
8. Server umiddelbart.