Ingredienser
-
1 kg søtpotet
-
2 ss olivenolje
-
1 stk løk
-
2 fedd hvitløk
-
1 stk chili, rød
-
1 ss ingefær
-
2 dl appelsinjuice
-
1.4 l kraft
-
1 dl creme fraiche
-
salt og pepper
Instrukser
Skrell søtpotet og løk kutt i biter.
Fjern risten fra bunnen av airfryeren og dryss litt olivenolje i bunnen, ha søtpoteten rett i airfryeren.
Ha i finhakket chili, ingefær og hvitløk sammen med kraft og appelsinjuice.
Krydre med salt og pepper.
Stek på 180 grader i ca. 1 time.
Rør flere ganger underveis.
Når søtpoteten har blitt myk er den klar.
Ha alt over i en blender sammen med creme fraiche, kjør til en jevn suppe og smak til med salt og pepper.
Tips
Pynt med gresskarkjerner for litt krønsj.