Svinestek

Instrukser

1. Fjern eventuelt hyssing fra svinesteken hvis den er surret.

2. Skjær svoren i tynne strimler, og kutt godt ned i fettlaget uten å nå kjøttet.

3. Krydre steken rikelig med salt og pepper, og massér krydderet godt inn.

4. Hell litt vann i bunnen av airfryeren for å holde steken saftig under tilberedning.

5. Legg steken i airfryeren, og stek ved 150 grader i ca. 2 timer til kjernetemperaturen er 68 grader.

6. Øk deretter temperaturen til 200 grader, og stek i ytterligere 10 minutter, til svoren blir sprø og gyllen.

7. La steken hvile i 15 minutter før du skjærer den opp for å bevare saftigheten.

8. Hell sjyen ut av airfryerkurven i en beholder.

9. Smelt smør i en kjele og tilsett hvetemel, rør godt og brun lett.

10. Spe på med sjyen og fløte, kok opp og la småkoke et par minutter.

11. Ha epler og svisker i airfryeren og stek på 170 grader i 10 minutter.